千里之行，始于足下。改變將來，從現(xiàn)在開始。改變現(xiàn)在，就是改變未來。小編帶著新知識來了！大家平常都喜歡喝飲料嗎？那大家知道飲料行業(yè)其實(shí)也會運(yùn)用到殺菌鍋嗎？下面小編為大家簡單介紹一下吧。

殺菌鍋在飲料中的應(yīng)用，飲料殺菌是飲料加工中用于改善飲料品質(zhì)、延長飲料貯藏期的重要的處理方法之一,其作用主要是殺死微生物、鈍化酶、改善飲料的品質(zhì)和特性,提高飲料的品質(zhì)和特性,提高飲料中營養(yǎng)成分的可消化性和可利用率,破壞飲料中不需要或有害的成分，而熱殺菌的負(fù)面作用主要指飲料的營養(yǎng)和風(fēng)味成分有一定的損失，故而對飲料的品質(zhì)和特性有一定的影響， 加熱殺菌的基本原理是破壞微生物的蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞壁和細(xì)胞膜。從而導(dǎo)致其死亡，飲料加熱殺菌條件是否適當(dāng)，直接關(guān)系到飲料的質(zhì)量。
殺菌鍋適用范圍:
主要適用于罐頭(如:肉類、禽類類類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶、豆奶、
特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶)。

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